餐食暖人胃,爱意抚人心——走进学校餐厅
创建时间:2020-04-15
所属分类: 校园新闻


春满校园,少年归来!在德州一中老校区开学的第一天,我们一起走进校园的餐厅,看看他们做了哪些准备工作呢?


一、餐厅防控保安全

宏观上,学校餐厅加大了卫生防控力度,每天全面清洁至少三次;与食材供应商做好衔接,确保当天食品原材料的充备、新鲜;精心设置分批次就餐的排队顺序,配备学生进入餐厅的洗手消毒设备;积极制定餐厅现场人流控制预案和食品安全应急预案。



除此之外,学校餐厅做了更多细化的准备工作。餐厅加强了对后厨工作人员的管理。要求员工每天进入餐厅前必须测体温、戴口罩,75%的酒精进行手部消毒,同时在入口处喷洒酒精的消毒毯上进行脚部消毒。在制作菜品时,要求厨师间隔两米,全程佩戴口罩,做到生熟分开,煮熟煮透,防止交叉感染。餐具消毒延长至60分钟,做到餐具一人一用一消毒,鼓励学生自带餐具。为保证就餐的高效有序,餐厅在每个窗口设置三名工作人员,一人负责刷卡,一人负责提供菜品,一人负责提供主食,分工明确,各司其职。



二、错峰就餐防聚集

疫情期间,学校实行错时用餐制度,高三年级学生分两批进入餐厅就餐。餐厅门口设置六名测温员,发现体温异常的学生,领到临时留观点进行隔离。为保障学生就餐的安全有序,学校在餐厅地面标注了学生进出餐厅的指定路标。测温合格的学生由六名引导员分批次带领进入餐厅,完成就餐前的洗手、消毒工作。学校特别在洗手处安放了消毒纸巾,提醒学生将就餐时摘下的口罩放置在消毒纸巾之上,以避免口罩污染。



之后,学生在引导员的带领下间隔两米领取餐盘、打饭。学生按照编号顺向隔位就坐,一张长长的餐桌,仅在餐桌两头方向容纳两位同学就餐,确保不跨越防疫的安全距离。



就餐结束后,由引导员提醒学生带好口罩,分批次按照相应的路线放回餐盘、离开餐厅。


三、保温餐食暖人心

错峰就餐,在一定程度上避免了学生在餐厅的聚集,但分批次的就餐方式不免让学生家长和社会担忧:后批次进入餐厅就餐的学生品尝的菜品是否齐全、温热呢?



学校餐厅为了解决这一可能存在的问题,切实让每一位学生吃上“热乎饭”,在高三开学的第一天,精心配备的神器——保温餐车,压轴出场了!保温餐车上装有多排加热管,在餐车箱体内注入水之后,工作人员将装有饭菜的餐盘置于加热管上方,利用蒸汽原理保温食物,以确保每一位学生都能吃上热腾腾的饭菜。



人间烟火气,最抚凡人心。同学们纷纷表示:“还是熟悉的味道,还是熟悉的配方,我心心念念的土豆鸡块,真的是久违了!”“开学第一天,最后批次吃饭的我,吃到的还是热气腾腾的饭菜,爸爸妈妈再也不用担心我的吃饭问题了,为学校点赞!”


餐食暖人胃,爱意最是抚人心!开学,我们已经准备好了!请同学们安心,请家长们放心!


图文 | 李珊

编辑 | 常迪 辛太兴 聂金瑞

审核 | 泊立勇

 

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